白糖糕的做法：
步骤：
1.粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒；另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀；
2.酵母粉加水1大匙；
3.拌均匀后加入做法1.中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡；
4.取一个大的不锈钢碟，喜糖价格，首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入，喜糖批发，不要太厚，1厘米左右就可以(我做的，还是太厚)，然后放入已煮开水的蒸锅里，蒸25分钟，即可取出；
5.放凉后，切块。(切记：一定要放凉后，再切块，我的就是没有放凉就马上切开，所以很不工整)
采用碳酸法生产食糖，所除的非糖物比亚硫酸法多，所制得的成品糖的纯度较高，色值较低，含硫少，能久贮不致变色。但是，碳酸法工艺流程比较复杂，需用机械设备较多，耗用石灰和二氧化碳量较多，因而生产成本较高。
白糖主要分为二大类，双鸭山糖，即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同。我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。
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